<新竹.竹東>無竹居_客家懷石餐

從竹東往北埔的路上，無竹居坐落在省3線邊，大大的紅招牌，門口則被茂密的竹林隱密。
這次先預約了客家懷石餐，980元不加服務費，以14道懷石料理滿足口腹。

右上：蘋果鳳梨汁。右中：芒果淮山佐鮮蝦。右下：海膽毛豆冷湯

前菜。右上：這很好吃！但是我不知道那是甚麼貝？。右下：桂竹筍佐鹹蛋醬。

調以金棗入菜的薑絲大腸，取代醋溜刺激，融入蜜餞香甜，提供味覺上截然不同的新鮮感。
而避掉了大腸的過度彈性，放在輕脆無料的薄餅上，口感再加分，這道菜令人印象深刻。

簡單的炸地瓜，出乎意料的好吃！挑剔了原本炸地瓜可能的缺陷，不油不膩十分爽口，搭配果醋更加清爽解膩。

櫻桃鴨用火槍微烤，放上辣椒絲。原先以為辣椒絲會辣，但反而有種苦味，更凸顯鴨肉的甜，可惜鴨肉烤得過份些，有點老了。客家炸菜包和櫻桃鴨是分開吃的，這種很傳統的小吃一直是我的愛(紅龜粿.艾草粿之類的)，雖然不到創新特別，但仍在水準之上。

口感濃郁而柔順的花生豆腐，挖一匙配點新鮮魚卵提出海鹹味。


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店家資訊
地址：新竹縣北埔鄉水祭村麻布樹排2鄰24-2號
電話：03-5804488